السمبوسه بالطريقة اليمنية

[size=25]$ السمبوسه $

مش عارفة بالنسبة لكم بس في اليمن , تعتبر طبق أساسي

في رمضان , ومقادير عجينة السمبوسة كالآتي :

دقيق الكميه اللي تحبي

وشويه ملح

وثلاث أو أربع ملاعق زيت

وماء

الطريقه : تعجني المقادير السابقه و اتركي العجينة شبه قاسية .

الحشو : مثلما تحبوا , باليمن نحشيها بالبطاطا المسلوقة أو المقلية

بالزيت أو بالجبن المصري أو بجوز الهند المبشورو المخلوط بالسكر

وجوز الهند مختص بالهنود صراحة, أو أى شئ تحبي ........

وهذة هي صورة العجينة .......

نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة

بعد العجن نقطع العجينة إلى كورات صغيرة .........

نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة

ثم نفرد كل الكورات بهذا الشكل :

نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة

ثم نجهز كمية من الزيت غير المذكورة ضمن المقادير وندهن

بين كل طبقة و أخرى بالزيت .....

نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة

نضع كل ثلاث طبقات فوق بعض أو ممكن أربع طبقات

نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة

ثم نقوم بفرد الطبقات الثلاث أو الأربع و من ثم نضع على الطاوة

( التيفال ) الطبقة المفردة حتى تنشف قليلا ثم نقلبها على

الوجه الأخر ,

نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة

ثم نقوم بتقطيع الطبقات الثلاثة بهذا الشكل ........

نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة

ثم نحشوها بما نريد .....................

نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة

النهاية

نقره على هذا الشريط لتكبير الصورة

طبعا أغلب العائلات باليمن تصنع ورق السمبوسة بالبيت بس

بالنسبة لعائلتي فنحن بنشتري ورق السمبوسة من المحلات ونحشيها

بالبيت لإنه ببساطة أسهل من اني أضيع وقتي برمضان و أنا ارفع طبقات

السمبوسة المنفردة من الطاوه !

[/size]

» العتر بالطريقة اليمنية
» الخبز بالطريقة اليمنية
» العمارة اليمنية
» صور من محافظة مارب اليمنية
» أزياء المرأة اليمنية من كل مدن اليمن